A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) alerta para o perigo de bebês com menos de um ano de idade consumirem mel. Isso porque o mel brasileiro pode estar contaminado com uma bactéria chamada Clostridium botulinum, responsável pela transmissão do botulismo.
De acordo com publicações efetuadas pelo Ministério da Saúde, como o Manual Integrado de Vigilância Epidemiológica do Botulismo, e resultados de pesquisas que têm como foco o mel brasileiro, verificou-se que de 100 amostras analisadas, em 6 estados brasileiros, 7% estavam contaminadas.
Por causa disso, que em discussão na Câmara Técnica de Alimentos, fórum formado por especialistas, foi decidido que pais e educadores deveriam ser orientados a não dar esse alimento para crianças com menos de 1 ano.
Isso porque o botulismo intestinal só afeta crianças que ainda não têm a flora intestinal completamente desenvolvida e pessoas que tenham algum tipo de distúrbio relacionado a essa flora. Fora essas exceções o resto da população é imune ao bacilo.
É importante lembrar que essa doença só se instala quando os esporos do Clostridium botulinum estão na forma vegetativa, pois é apenas nesse estágio que o bacilo se multiplica e libera toxinas. É por causa disso que o trabalho que a Anvisa está realizando é apenas preventivo, pois considerando o alto teor de açúcar do mel e seu baixo movimento de água, as chances de serem encontrados esporos na forma vegetativa nessa substância é quase nula.
Fonte: Banco de saúde. 22/10/08 | Atualizado em 14/01/10
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